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角黄素是类胡萝卜素的一种,可作为食品氧化剂和着色剂,在食品工业和医药中应用前景广.对角黄素的生产技术进展、应用前景作了介绍,为我国角黄素的开发研究提供参考.
角黄素生产技术
【摘 要】
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角黄素是类胡萝卜素的一种,可作为食品氧化剂和着色剂,在食品工业和医药中应用前景广.对角黄素的生产技术进展、应用前景作了介绍,为我国角黄素的开发研究提供参考.
【机 构】
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浙江工业大学生物工程研究所
【出 处】
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中国生物工程杂志
【发表日期】
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2003年9期
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