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熊彼特的创新理论说明企业是创新的主体，老字号企业是重要社会财富与文化遗产，摆脱目前困境的关键在于不断创新，使其跟上社会的发展，因此，老字号企业必须坚持“继承而不泥古，创新而不离宗”，形成“创新组合”即以观念创新为先导，以政策环境为依托，以制度创新为基础和平台，以完善机制为保障，以技术和产品创新为核心，以文化创新为底蕴的企业创新体系，使企业形成发展动力，再现生机与活力。