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我国北方胡萝卜采收后,冬季严寒,春季回温快,易受冻害、热害而腐烂,影响品质和加工,甚至失去食用和加工价值.经窖藏,既可调节市场胡萝卜缺乏,满足鲜食用,亦可延长加工厂冬春季节原料的供给期,是一种成本低廉、方便宜行的农民增收的好方法.现将经验介绍如下.
胡萝卜窖藏其产品研制
【摘 要】
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我国北方胡萝卜采收后,冬季严寒,春季回温快,易受冻害、热害而腐烂,影响品质和加工,甚至失去食用和加工价值.经窖藏,既可调节市场胡萝卜缺乏,满足鲜食用,亦可延长加工厂冬春
【机 构】
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河西学院园艺系,甘肃张掖,734000;河西学院农科系
【出 处】
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当代蔬菜
【发表日期】
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2006年10期
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