论文部分内容阅读
纳米技术作为一种新兴的技术已广泛应用于食品包装领域,正在逐步取代传统包装。介绍了纳米包装的特点,综述了Ag,TiO2,SiO2和ZnO等纳米材料在食品包装中的应用研究与抗菌保鲜机理。纳米材料能有效地提高食品包装品质,延长食品的货期,保持食品的品质,抑制微生物的滋生,具有显著的应用价值和广阔的发展前景。