【摘 要】
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对月鳢（Channa asiatica）消化系统不同部位淀粉酶和脂肪酶活性的最适pH值进行了研究，结果表明，在pH值5．8～7．8范围内，月鳢成鱼胃粘膜组织、前肠粘膜组织和肝胰脏淀粉酶的适宜pH值分别
【机 构】
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长江大学动物科学学院,华中农业大学水产学院
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对月鳢（Channa asiatica）消化系统不同部位淀粉酶和脂肪酶活性的最适pH值进行了研究，结果表明，在pH值5．8～7．8范围内，月鳢成鱼胃粘膜组织、前肠粘膜组织和肝胰脏淀粉酶的适宜pH值分别为7．4-7．8、7．8和7．8，对于脂肪酶则分别为7．4、6．6和7．0。不同消化部位的淀粉酶和脂肪酶活性的最适pH值有所差异。
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