【摘 要】
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本文以柚子皮为原料,通过响应面优化了柚子皮多糖热水浸提工艺,并对柚子皮多糖保润特性进行了研究.结果表明:响应面优化柚子皮多糖热水浸提工艺为:浸提温度80℃、液料比30:1(
【机 构】
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广东中烟工业有限公司技术中心,仲恺农业工程学院轻工食品学院
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本文以柚子皮为原料,通过响应面优化了柚子皮多糖热水浸提工艺,并对柚子皮多糖保润特性进行了研究.结果表明:响应面优化柚子皮多糖热水浸提工艺为:浸提温度80℃、液料比30:1(mL/g)、浸提时间2.5h和浸提次数2次,多糖提取率达到6.45％.通过6种烟草的柚子皮多糖与丙二醇在失水率到达平衡时的对比,柚子皮多糖对不同烟草的保润呈现不同,其中柚子皮多糖保润剂对B3F的保润效果最佳,对B1F的保润效果相对较差.
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