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"笃笃笃,卖糖粥,三斤胡桃四斤壳……""金花菜,马兰头……"这些旧时回荡在老上海弄堂的卖吃的的吆喝声现在已销声匿迹,曾雄霸上海人早餐桌的"四大金刚"(大饼、油条、豆浆、粢饭团)也渐渐偏居一隅。因袭了上千年传统的、集各地饮食之精华的上海小吃,随着城市的发展和外来文化的不断融入,品种和口味更加丰富,形成"海派小吃"的独特风格。