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开发营养豆腐大有可为

来源 :农村实用科技信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yorehi

【摘 要】

：

蔬菜豆腐：将各种新鲜蔬菜洗净，捣成蔬菜浆。在豆浆中混进蔬菜浆，加入适量凝固剂，搅拌充分后放人凝固箱内凝固成型。该豆腐含有丰富的植物蛋白和维生素，并有豆腐和蔬菜的天然风味。

【作 者】

：

梁占生 

【机 构】

：

黑龙江讷河市电视大学

【出 处】

：

农村实用科技信息

【发表日期】

：

2008年12期

【关键词】

：

营养豆腐 新鲜蔬菜 开发 蔬菜豆腐 凝固成型 植物蛋白 天然风味 凝固剂 

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蔬菜豆腐：将各种新鲜蔬菜洗净，捣成蔬菜浆。在豆浆中混进蔬菜浆，加入适量凝固剂，搅拌充分后放人凝固箱内凝固成型。该豆腐含有丰富的植物蛋白和维生素，并有豆腐和蔬菜的天然风味。

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