【摘 要】
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目的优化越前水母(Nemopilema nomurai)胶原蛋白提取工艺,并探究其性能。方法利用乙酸和胃蛋白酶提取胶原蛋白,通过盐析和超滤纯化水母胶原蛋白粗提物,并对水母胶原蛋白进行
【机 构】
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海军军医大学海军特色医学中心海洋生物医药与极地医学研究室
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(81974496)
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目的优化越前水母(Nemopilema nomurai)胶原蛋白提取工艺,并探究其性能。方法利用乙酸和胃蛋白酶提取胶原蛋白,通过盐析和超滤纯化水母胶原蛋白粗提物,并对水母胶原蛋白进行表征和性能分析。结果水母胶原蛋白纯度97%,得率33%(干重);X射线衍射、紫外光谱和傅里叶变换红外光谱检测结果表明,水母胶原蛋白在提取和纯化过程中保持了胶原蛋白三螺旋结构;氨基酸组成和凝胶电泳分析提示,水母胶原蛋白符合Ⅰ型胶原蛋白特征。溶解度实验表明,水母胶原蛋白在pH 3~5,NaCl浓度小于0.9 mol/L的条件下都具
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