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开发湘潭民俗饮食资源具有良好的技术、市场、环境基础，由于开发精度不够，缺少参与性、工艺性、文化性、产业性，使湘潭民俗饮食产品未能走上规模化经营和品牌化发展的道路。深度开发湘潭饮食资源将为湘潭带来良好的经济效益和社会效益。
试论湘潭民俗饮食资源的深度开发
【摘 要】
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开发湘潭民俗饮食资源具有良好的技术、市场、环境基础，由于开发精度不够，缺少参与性、工艺性、文化性、产业性，使湘潭民俗饮食产品未能走上规模化经营和品牌化发展的道路。深度
【机 构】
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长沙商贸旅游职业技术学院
【出 处】
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发展
【发表日期】
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2008年5期
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