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γ-干扰素（IFN-γ）是巨噬细胞、NK细胞的主要活化因子，可增强主要组织相容性复合体（MHCⅠ类和MHCⅡ类）分子的表达，增强抗原呈递细胞对抗原的呈递作用，促进T、B淋巴细胞的分化和成熟，促进B细胞分泌抗体。有研究证实，IFN-γ作为免疫佐剂，能增强小鼠机体的特异性抗体分泌水平；鸡IFN-γ能增强禽流感DNA疫苗的免疫保护力，显著提高肠道AIV特异性的IgA抗体水平。