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菜肴创新是当今餐饮业的重要课题之一,已经有许多烹饪同行发表了自己的见解和心得,让人受益匪浅。
菜肴创新之我见(一)
【摘 要】
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菜肴创新是当今餐饮业的重要课题之一,已经有许多烹饪同行发表了自己的见解和心得,让人受益匪浅。
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2003年2期
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