论文部分内容阅读
呈味肽是利用生物技术由氨基酸合成或酶水解后得到的、分子量500～1500Da之间的低聚肽,具有特殊的呈味效果,是高档复合调味品、香精香料的重要基料。主要综述了呈味肽的种类及制备方法的研究进展,并对呈味肽在未来天然复合调味料产品中的应用前景进行展望。
呈味肽制备天然复合调味料的研究进展
【摘 要】
：
呈味肽是利用生物技术由氨基酸合成或酶水解后得到的、分子量500～1500Da之间的低聚肽,具有特殊的呈味效果,是高档复合调味品、香精香料的重要基料。主要综述了呈味肽的种类及
【机 构】
：
广东海洋大学食品科技学院,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工重点实验室
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
2012年10期
【基金项目】
：
广东省省部产学研结合项目“现代农业食品加工关键技术集成创新与示范”(2011A090200078);现代农业产业技术体系建设专项(财教[2008]370号)
其他文献
目的评估三苯氧胺减少药物流产后子宫出血的效果。方法将自愿选择药物流产的健康早孕妇女随机分成两组，治疗组采用米非司酮（总量150mg）联合三苯氧胺（10mg，2次／d，连续3d，总量60mg）配伍
目的促进抗高血压药物的合理应用。方法对医院2007年抗高血压药物的品种、用药频度、用药金额、日用药金额等情况进行统计分析。结果钙离子拮抗剂在品种数、用药频度和用药金
新课程改革要求初中教学要不断创新教学模式和教学方法,促进有效教学目标的实现.本文通过探究现阶段初中数学复习课教学中存在的问题,提出了几点有针对性的初中数学复习课策
目的：分析探讨系统性红斑狼疮（SLE）合并恶性淋巴瘤（ML）的临床特点。方法：选择2012年1月-2016年12月笔者所在医院诊断系统性红斑狼疮并先后合并淋巴瘤的8例病例进行临床资料分析,从
文章从发展速度、服务创新、孵化能力、市场化趋势等方面阐述了全省科技企业孵化器取得的成效,同时分析了存在的问题,提出新形势下促进云南省科技企业孵化器高质量发展的对策
湖南省畜牧水产局日前出台《湖南省河蟹产业发展规划》，计划到2013年，全省河蟹养殖面积达到75万亩，产量8000吨，产值8亿元，打响洞庭湖大闸蟹品牌。
为解决基于计算机视觉的自动报靶系统在雾等稳态不良天气条件下的实际应用问题,提出一种基于暗通道先验的靶场视频图像去雾算法。该算法改进暗通道图求取方式,采用Fast Guide
<正>现今虚拟现实(以下简称VR)技术正渗透到各行各业中,看巨幕电影不用去影院,体验真人射击也不用去郊外,完成教学实验也不用去专业的实验室,一套VR设备能让你足不出户玩转世
“17岁就得了直肠癌,40岁的你还有什么理由不重视胃肠体检。”消化内科王医生在朋友圈感慨道。患者叫小辉(化名),今年上高二,成绩优异,没有家族病史。半年前,小辉开始出现肛
本研究探索出了在江西应用人工半咸水进行南美白对虾幼体培育、人工半咸水的调配与处理、水质环境控制、饵料投喂等技术.引进南美白对虾无节幼体90万尾,用人工半咸水进行幼体