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稻米的RVA粘度值和品尝评分值分别从稻米的物性指标和感官指标上标注了稻米的品质指标状态,粳稻中混入不同梯度的自生稻谷,稻米的RVA粘度值和品尝评分值的变化与自生稻混入的梯度呈现负相关性。
自生稻混入对稻米品质的影响
【摘 要】
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稻米的RVA粘度值和品尝评分值分别从稻米的物性指标和感官指标上标注了稻米的品质指标状态,粳稻中混入不同梯度的自生稻谷,稻米的RVA粘度值和品尝评分值的变化与自生稻混入的
【机 构】
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张家港市粮油质量检测中心,苏州市粮油质量检测所
【出 处】
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粮食储藏
【发表日期】
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2012年06期
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