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研究了光照强度对干辣椒果实中辣椒素、维生素C和可溶性糖含量的影响。结果表明：随光照强度的降低，辣椒素含量呈先增后减的趋势，果肉中的辣椒素含量在光强85％时出现高峰，而胎座中的辣椒素含量在光强70％是达最大值，而维生素C和可溶性糖的含量均呈下降趋势。
光照强度对干辣椒果实品质的影响
【摘 要】
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研究了光照强度对干辣椒果实中辣椒素、维生素C和可溶性糖含量的影响。结果表明：随光照强度的降低，辣椒素含量呈先增后减的趋势，果肉中的辣椒素含量在光强85％时出现高峰，而胎座中
【机 构】
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松原职业技术学院
【出 处】
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北方园艺
【发表日期】
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2009年2期
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