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食品安全是直接关系到人民群众生命、健康和社会稳定的重大公共安全问题，而食源性致病菌是影响食品安全的主要因素，因此，检测食源性致病菌是食源性疾病预防与控制的关键环节。
PCR技术在常见食源性致病菌检测中的研究进展
【摘 要】
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食品安全是直接关系到人民群众生命、健康和社会稳定的重大公共安全问题，而食源性致病菌是影响食品安全的主要因素，因此，检测食源性致病菌是食源性疾病预防与控制的关键环节。
【机 构】
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江苏省苏州出入境检验检疫局,江苏省苏州市吴中区水产畜牧局
【出 处】
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上海畜牧兽医通讯
【发表日期】
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2010年3期
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