某寄宿制小学学生维生素A营养状况及影响因素分析

来源 :中国学校卫生 | 被引量 : 0次 | 上传用户：heshang9994

【摘要】

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目的了解郑州市区寄宿制小学生维生素A营养状况,以便为营养素的合理供应提供依据.方法膳食调查采用5 d称重记帐法,血清维生素A测定采用微量荧光法.结果维生素A(视黄醇当量)每

【作者】

：

王旗裴迎新陈萍萍李文杰韩萍

【机构】

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郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室

【出处】

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中国学校卫生

【发表日期】

：

2005年12期

【关键词】

：

维生素A缺乏膳食营养调查儿童

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目的了解郑州市区寄宿制小学生维生素A营养状况,以便为营养素的合理供应提供依据.方法膳食调查采用5 d称重记帐法,血清维生素A测定采用微量荧光法.结果维生素A(视黄醇当量)每日摄入量为推荐摄入量的71%;血清维生素A含量为(0.85±0.32)μmol/L,不足率为32%.结论寄宿小学生维生素A营养水平较低,应注意调整膳食种类,增加维生素A的摄入量和提高维生素A食物来源质量.

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