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西葫芦有点脆rn中国语言学家陆宗达先生是一位讲究饮食的吃客，他最爱吃烫面饺，尤其是羊肉西葫芦馅的。烫面饺为北京风味小吃，制作时须用开水和面，即用“烫面”作皮料，而馅料则为剁成茸的牛（羊）肉，再加姜葱末、酱油、盐、绍酒和香油拌匀。
蔬菜风采录（下）
【摘 要】
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西葫芦有点脆rn中国语言学家陆宗达先生是一位讲究饮食的吃客，他最爱吃烫面饺，尤其是羊肉西葫芦馅的。烫面饺为北京风味小吃，制作时须用开水和面，即用“烫面”作皮料，而馅料则为剁
【机 构】
：
不详
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
：
2012年5期
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