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用两组积累硝酸盐不同的白菜品种作试材,测定其吸收硝酸盐的速率、动力学常数Km与Vmax、硝酸还原代谢库内硝酸根浓度(MPS)和硝酸还原酶活性(NRA),结果表明,不同白菜品种吸收硝酸根的速率、Km与Vmax、MPS、NRA存在较大的差异;硝酸盐积累的差异主要是由于吸收硝酸根的速率不同, 与硝酸根在其体内的运转、代谢并无显著直接相关.