【摘 要】
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黄豆叶不仅含有丰富的粗蛋白质，而且品质好。根据对黄豆叶的取样分析表明，含水量11．9％的黄豆叶，粗蛋白质含量高达18％，赖氨酸为。1％，蛋氨酸、胱氨酸的含量也较高，每公斤含粗蛋白质103克，
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黄豆叶不仅含有丰富的粗蛋白质，而且品质好。根据对黄豆叶的取样分析表明，含水量11．9％的黄豆叶，粗蛋白质含量高达18％，赖氨酸为。1％，蛋氨酸、胱氨酸的含量也较高，每公斤含粗蛋白质103克，这是麦麸、细米糠等所不及的。据测算，如果亩产鲜黄豆叶140公斤，按黄豆叶中所含的可消化粗蛋白质折算．相当于麦麸23．8公斤，细米糠31公斤，玉米51．4公斤：黄豆8．49公斤，小麦36．2公斤。
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