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本文结合“土家掉渣饼”这一典型案例,对实施连锁经营餐饮企业的成长路径进行分析,找出了导致经营从兴盛到衰败的根本因素,即:加盟管理失控,经营模式落后和资源供给不足。这些对其它连锁经营的企业具有借鉴意义。
从“土家掉渣饼”看企业的成长路径
【摘 要】
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本文结合“土家掉渣饼”这一典型案例,对实施连锁经营餐饮企业的成长路径进行分析,找出了导致经营从兴盛到衰败的根本因素,即:加盟管理失控,经营模式落后和资源供给不足。这
【机 构】
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中国企业联合会,北京城市学院中关村学部北京
【出 处】
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北京城市学院学报
【发表日期】
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2006年4期
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