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研究结果表明，在20℃条件下，硒浓度≤24．0mg/L时，SOD、CAT、POD活性变化不大；晒浓度〉24．0mg/L时，POD活性有所寸高；硒浓度为30．0mg/L时，SOD活性有较大幅度的下降。4℃条件下，SOD、CAT活性较20℃时大幅下降；POD活性随硒浓度的增加而增加，在18．0mg/L浓度时达到最大值。常温下适量的硒可提高SOD、POD及CAT的活性，最适处理浓度为18.0～24．0mg/L。