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以仙人掌为主要原料,添加功能性甜味剂和凝胶剂,研制低热量、具有保健功能的仙人掌软糖,并对生产过程中的关键技术问题进行了研究探讨.
仙人掌保健软糖的研制
【摘 要】
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以仙人掌为主要原料,添加功能性甜味剂和凝胶剂,研制低热量、具有保健功能的仙人掌软糖,并对生产过程中的关键技术问题进行了研究探讨.
【机 构】
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江苏食品职业技术学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2005年9期
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