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介绍了以特色蔬菜牛蒡为原料,经不同的加工处理,制作牛蒡菜和牛蒡饮料制品的方法.
牛蒡系列产品的加工
【摘 要】
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介绍了以特色蔬菜牛蒡为原料,经不同的加工处理,制作牛蒡菜和牛蒡饮料制品的方法.
【机 构】
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徐州市彭城大学食品工程系221008
【出 处】
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中国商办工业
【发表日期】
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2002年7期
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