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食品中亚硫酸盐的测定方法用的是四氯汞钠一副玫瑰苯胺法，四氯汞钠溶液为剧毒药品，对人和周围环境造成的污染较难消除，而且用四氯汞钠溶液配制的S02标准溶液需放置过夜后才能使用，浓度又极易变化，每次试验都需标定，增加了试验时间，改为甲醛吸收一副玫瑰苯胺法后，由于甲醛使用浓度较低，仅为0．02％，毒性相对较弱，所以对人体和环境危害也较小，用甲醛吸收液配制的标准溶液也相对稳定，经大量试验，标准曲线线性达到0．9999，样品白糖加标回收率达到94％以上。用甲醛吸收一副玫瑰苯胺法测定食品中的亚硫酸盐，既减少了污染，又提