论文部分内容阅读
硫代巴比妥酸（TBA）值是近来在啤酒生产中普遍使用的一种测定啤酒老化程度的方法。文中研究了糖化过程中温度与加热时间的变化对TBA值的影响，研究发现，温度比加热时间对其的影响更大，因此采用分次添加热水的方法来代替直接加热，可以降低硫代巴比妥酸（TBA）值。
用TBA法测啤酒糖化过程对老化的影响
【摘 要】
：
硫代巴比妥酸（TBA）值是近来在啤酒生产中普遍使用的一种测定啤酒老化程度的方法。文中研究了糖化过程中温度与加热时间的变化对TBA值的影响，研究发现，温度比加热时间对其的影响更
【机 构】
：
山东轻工业学院食品与生物工程系
【出 处】
：
中国酿造
【发表日期】
：
2008年2期
其他文献
以延河流域69个主要物种为研究对象,测定其植株高(height,H)、种子干重(seed matter,SM)和比叶面积(specific leaf area,SLA)3个功能性状,探讨leaf-height-seed(LHS)策略在延
在H2SO4介质中，乳化剂OP—10存在条件下，柠檬酸对Fe^3＋过氧化氢氧化孔雀绿的反应具有阻抑作用，据此建立了一种阻抑动力学光度法测定痕量柠檬酸的新方法。研究了吸收光谱、试剂用
春节来临之际,市档案馆(市文史研究馆)开展迎新春老干部活动,先后组织老干部到辽宁省档案馆参观“筑梦路上砥砺前行——辽宁改革开放40周年成就展”、到沈阳市档案馆参观“档
基于近期流域减沙背景下长江口水下三角洲地形的演变特征与趋势,选用1958—2015年覆盖面积超过7000km2的长江口实测水下地形数据,在Surfer软件支持下开展水下三角洲地形冲淤
仁用杏是以杏仁为主导产品的经济树种，而仁用杏果肉因含粗纤维较高，口感粗糙，质感差，大量废弃。为了利用仁用杏果肉资源，减少浪费，研究利用黑曲霉的纤维素分解菌株和米曲霉混合制曲
“花谢花飞飞满天,红消香断有谁怜?一朝春尽红颜老,花落人亡两不知……”梅花大鼓传统曲目《黛玉葬花》中的佳句,曾经倾倒了无数顾曲知音。尤其是史文秀的演唱更是感情真挚,
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
主题：提高肝胆胰脾外科疾病的诊疗效果第十四届中华肝胆胰脾外科专业学术论坛将围绕当前肝胆胰脾疾病诊疗出现的“热点”和“争议”进行讨论和争鸣，“坛”将选择同道们共同关心的学术专题，开展多学科讨论。欢迎肝胆胰脾外科各临床专科、腔镜、内镜中心、消化内科等相专业的专家踊跃参加。
以芦丁为标样，用分光光度法测定桉树叶中总黄酮含量，测定波长选择510nm，以NaNO2-Al（NO3）3-NaOH为显色剂，测得贺州莲塘桉树叶中总黄酮含量为4．9％，加样回收率为99．08％，精密度试验RSD为0．53％，重