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苦杏仁挥发油是杏仁风味的主要来源之一,具有很高的药用价值。文章系统研究了影响苦杏仁挥发油提取的因素,通过实验确定了合理的料水比及最优的工艺条件组合,即在原料粉碎为80目、pH为5、温度45℃时浸泡4h。通过检验,提取样品中苯甲醛的含量达到79.0%±1.3%。
山杏挥发油提取工艺的研究
【摘 要】
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苦杏仁挥发油是杏仁风味的主要来源之一,具有很高的药用价值。文章系统研究了影响苦杏仁挥发油提取的因素,通过实验确定了合理的料水比及最优的工艺条件组合,即在原料粉碎为8
【机 构】
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黄山学院,北京林业大学
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2006年10期
【基金项目】
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2002年国家现代农业、生物高技术产业化专项资助(计高技[2002]1113)
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