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胆固醇代谢异常是心血管疾病的易患因素，而膳食因素在其发生及转归中起着重要的作用。本文就蛋白质与膳食纤维对胆固醇代谢的影响及其作用机制进行了综述，并提出营养费交互作用是脂质代谢研究中不可忽视的一个重要因素。
蛋白质、膳食纤维与胆固醇代谢
【摘 要】
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胆固醇代谢异常是心血管疾病的易患因素，而膳食因素在其发生及转归中起着重要的作用。本文就蛋白质与膳食纤维对胆固醇代谢的影响及其作用机制进行了综述，并提出营养费交互作用
【机 构】
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山西医科大学
【出 处】
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国外医学(卫生学分册)
【发表日期】
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1998年2期
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