浅谈定点屠宰场生猪屠宰检疫的快和准

来源 :云南畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户:haoliangli
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华坪县从县城到乡镇,已经全部实行生猪定点屠宰。现有定点屠宰场9个,其中:机械化屠宰场2个。与传统的手工屠宰相比,机械化屠宰在工作效率、肉品卫生等方面都有显著的提高。生猪屠宰方式的改变,对屠宰检疫工作提出了更高的要求。如何在机械化屠宰场中做好检疫工作,这是当前我县生猪屠宰检疫要研究解决的一个重要课题。
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