【摘 要】
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L-鼠李糖作为一种微量糖广泛分布于植物中，是食品加工中常用的甜味剂之一，还可用于生产香精香料。研究发现，L-鼠李糖还可以诱导酵母甘露聚糖提高在动物机体中a-甘露糖苷酶的活性
【机 构】
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中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所,西北民族大学生命科学与工程学院
【基金项目】
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国家高新技术研究发展计划(863计划)(2011AA10A214);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目(1610322012001);西藏农牧厅横向委托项目(2013-2014)
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L-鼠李糖作为一种微量糖广泛分布于植物中，是食品加工中常用的甜味剂之一，还可用于生产香精香料。研究发现，L-鼠李糖还可以诱导酵母甘露聚糖提高在动物机体中a-甘露糖苷酶的活性，显示出良好的药用价值。一方面介绍了L-鼠李糖的制备方法及应用的研究情况，另一方面根据L-鼠李糖的化学性质及测定原理，结合近年来L-鼠李糖含量检测研究领域中的最新研究成果，综述了L-鼠李糖的检测方法，并重点从薄层色谱发（TLC）、高效液相色谱法（HPLC）及二硝基水杨酸法（DNS）等几方面介绍L-鼠李糖的定性、定量检测方法，并对各种检测
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