为充分利用桑枝和蚕沙资源，笔者做了用桑枝粉和蚕沙栽培金针菇的试验，并获得成功。桑枝粉碎后栽培金针菇比使用棉子壳成本要低65％，产量提高13％，即1公斤桑枝加0.08公斤蚕沙可产干金针菇8O～120克，效益十分可观。现将该技术介绍如下。
　　1.原料准备
　　将桑枝晒干，蚕沙也要及时收集、晒干，贮藏备用。
　　2.栽培季节和品种
　　金针菇属低温型菇类，秋末、初冬、初春季节均可栽培，当日平均气温在15～25℃时可接种，适宜的品种有杂交19、FV908等。
　　3.栽培场地
　　室内栽培可利用闲置的养蚕棚、蚕房等进行栽培。在温度适宜的季节，室内用石灰抹白消毒后备用。
　　4.栽培料配方
　　桑枝粉碎物73％、蚕沙17％、蔗糖1％、石膏粉2％、硫酸镁0.3％、过磷酸钙0.5％、多菌灵0.2％、麦麸6％。把石膏、蔗糖、过磷酸钙、硫酸镁、多菌灵等溶解在水中，将水溶液倒入桑枝粉和蚕沙的混合物，边倒边拌料，使料的含水量在56％～60％，以手握紧料而不滴水为宜。拌料的pH值为6.0～6.5，按常规方法灭菌，焖1～2个小时即可装袋。
　　5.播种及发菌
　　在消毒室内的酒精灯旁，用镊子剔除菌种表面的老化菌丝，将菌种弄成小块，每袋料接种1小块。发菌应保持通风、干燥、黑暗的环境，温度保持在20℃，低于此温度要人工加温，空气相对湿度为60％左右。要定期检查发菌情况，如发现杂菌污染，应立即处理，以防病情蔓延。
　　6.出菇及采收
　　在温度10℃左右，空气相对湿度80％～85％的环境条件下，经3～5天催菇后即现蕾。此时，温度要控制在5～10℃，再经4～5天即可整齐出菇。出菇期间温度控制在100℃，空气相对湿度控制在80％～90％。切忌将水直接喷到菇体，以防菇体腐烂。当菇柄长10厘米以上，菌盖呈半球形，直径1～13厘米时即可采收。
　　7.采收后的管理
　　金针菇一般可采收3～4茬。采收1茬后，若袋料干萎，可用注水器给菌袋注水，待培养料充分吸水后，将培养室内的温度提高到15～18℃，8～15天后又可长出新的子实体。若袋料出现污染，用注射器向污染处注入浓度为0.2％的多菌灵药液，并及时转移到低温条件下培养。◆