【摘 要】
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研究了水相体系中大豆脂肪氧合酶酶促合成亚油酸(LA)氢过氧化物的反应,最佳反应条件为底物质量浓度4.11g/L,pH=9,5℃,反应时间120 min,亚油酸氢过氧化物产率80%.当m(LA):m(su
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研究了水相体系中大豆脂肪氧合酶酶促合成亚油酸(LA)氢过氧化物的反应,最佳反应条件为底物质量浓度4.11g/L,pH=9,5℃,反应时间120 min,亚油酸氢过氧化物产率80%.当m(LA):m(surfactant)=1:1时,Tween系列、CTAB、AOT、AEO4、OAPCG、S8390均能加速反应,其中AEO4使反应时间缩短至30 min,产率提高12%.一些盐可以明显地加快反应进程,其中柠檬酸钠使反应时间缩短至15 min.外源Fe3+在反应体系中的浓度为0.5 μmol/L或外源Fe2+为
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