【摘 要】
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20年前，当傅亚芬还在镇宁路上经营街头小馆福园食府的时候，就因为热爱老上海的生活物件开始有意无意地收集，从灯具、家具到留声机、钢琴等，东西堆得越来越多，慢慢有了用它们来装饰餐厅的想法，花园洋房自然成为这种想法的最好载体。从2004年的福1039，到2007年的福1088，到现在的挂了历史保护建筑招牌的福1015，近1000平方米的花园和三四百平方米的二楼露台，让傅亚芬的收藏彻底展示了一趟。 这里
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20年前，当傅亚芬还在镇宁路上经营街头小馆福园食府的时候，就因为热爱老上海的生活物件开始有意无意地收集，从灯具、家具到留声机、钢琴等，东西堆得越来越多，慢慢有了用它们来装饰餐厅的想法，花园洋房自然成为这种想法的最好载体。从2004年的福1039，到2007年的福1088，到现在的挂了历史保护建筑招牌的福1015，近1000平方米的花园和三四百平方米的二楼露台，让傅亚芬的收藏彻底展示了一趟。
这里的装修风格以典型的老上海ART DECO風格为其风貌特征，为用餐的环境营造出旧时上海人家的气氛。巨大的洋房餐厅里摆放满傅亚芬的收藏，沙发、柜子、台灯都充满怀旧风情。
当然，菜好不好吃才是关键。1015的味道依托福餐厅系列还是颇有保证。地道的家常菜，如熏鱼、糍饭团、赤豆松糕、眉毛酥都不错，此外，还能够吃到脆皮油封鸭腿配松露汁和秘方泡菜、鲍汁煎鸭肝伴野菌这样的西餐菜式，但在西式烹饪中又能看到中西合璧的心思，总厨卢怿明功不可没。作为福系列餐厅的行政总厨，他一直从各方面考量菜品的质量。
招牌菜肴：鲍鱼蛋挞
没想到鲍鱼也可以做蛋挞吧！卢怿明师傅豪爽地用上整只小鲍鱼，清理后切花刀再进行酱烧，鲍鱼的味道浓郁无比，再放入蛋挞皮中装盘上桌。一口咬下，鲍鱼肉质弹牙，蛋挞皮酥香。
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