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期刊论文
1-MCP对浆果品质及采后生理研究进展
1-MCP对浆果品质及采后生理研究进展
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:magicglf
【摘 要】
:
浆果类水果具有营养丰富、口感好、色泽鲜艳等优点,但其易腐烂变质,不耐贮藏,传统的浆果贮藏方法对浆果具有一定的破坏性,且成本较高。目前,许多学者利用1-MCP处理技术对浆果
【作 者】
:
姜启金
谢玮
陈燕子
王朝婷
张贤贤
【机 构】
:
铜仁学院材料与化学工程学院
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2017年10期
【关键词】
:
1-MCP
浆果
品质
采后生理
【基金项目】
:
铜仁市科技局项目(2016TRS32542);铜仁学院横向课题(200010002)
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浆果类水果具有营养丰富、口感好、色泽鲜艳等优点,但其易腐烂变质,不耐贮藏,传统的浆果贮藏方法对浆果具有一定的破坏性,且成本较高。目前,许多学者利用1-MCP处理技术对浆果保鲜进行研究,通过对1-MCP技术对浆果采后生理及品质研究进行综述,为其今后综合利用的发展方向和前景提供一定参考。
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