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禽蛋及其制品由于高营养、易吸收等特点,成为世界人民的优质食品,我国禽类业迅速发展,蛋产品加工业已初具规模,但与国际水平相比,仍然存在基础研究不够重视,科技人才缺乏,深加工品种数量均少等差距,提高禽蛋制品科技含量,提高禽蛋加工技术装备水平,是我国禽蛋业的关键所在.
禽蛋类的现状及发展
【摘 要】
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禽蛋及其制品由于高营养、易吸收等特点,成为世界人民的优质食品,我国禽类业迅速发展,蛋产品加工业已初具规模,但与国际水平相比,仍然存在基础研究不够重视,科技人才缺乏,深
【机 构】
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江西省产品质量监督检测院
【出 处】
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江西化工
【发表日期】
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2005年4期
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