【摘 要】
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对HPLC法、分光光度法和荧光光度法测定啤酒中草酸含量的实验爷件进行了优化和比较。结果表明，HPLC法和分光光度法实验重复性较好，回收率较高，检测范围较宽，能较好满足实际检测的
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对HPLC法、分光光度法和荧光光度法测定啤酒中草酸含量的实验爷件进行了优化和比较。结果表明，HPLC法和分光光度法实验重复性较好，回收率较高，检测范围较宽，能较好满足实际检测的需要，但HPLC法对实验设备的要求较高，而分光光度法不适合于要求较高的场合。荧光光度法由于检测限较低，非常适合于低草酸含量啤酒（如加钙啤酒）的测定。
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