立春时节滋补要

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  立春时身体容易生什么病
  立春时虽然逐渐变暖,但多风、干燥。这时会出现嘴唇干裂、口苦、咽干等“上火”症状;吹风后,还容易鼻塞、流涕。这段时间,正是鼻炎、皮肤病等过敏性疾病的多发期。
  立春时节,还经常出现倒寒潮。此时,呼吸系统的疾病如流行性感冒、肺炎等开始多发,还容易出现关节酸痛、腰腿痛、风湿痛等风湿性疾病。
  为应对早春疾病,我推荐两款家常美味汤。
  一、韭菜豆腐瘦肉汤
  韭菜,自古是被嗜好的养生祛病之品。
  李时珍在《本草纲目》里说:“正月葱,二月韭。”吃农历二月生长的韭菜对身体非常好。南宋人林洪在其《山家清供》里也记载了,六朝有个周颐,一年四季只吃蔬菜。认为春天的新韭、秋末的白菜帮子最好吃。春天新生的韭菜,吃起来味道鲜美、脆嫩。
  家里若有血压低、贫血,或早晨嗜睡的孩子,要抓住韭菜初生的机会,多吃韭菜,调养身体。
  韭菜可以温阳通经,具有增进体力和促进血液循环的作用,特别适合早春双脚冰凉、下腹寒凉、腰酸或月经推迟的女性食用。此汤能益气补血、舒肝开郁。活血开胃、滋阴补虚,对这种气血两虚的人最合适。
  原料:韭菜90克,豆腐150克,猪瘦肉90克,料酒15克,味精少许,熟猪油20克,淀粉20克,精盐适量。
  方法:1.将韭菜择茎洗净,切成2厘米长的段;豆腐洗净切小块;猪肉去筋膜,洗净,切小丁,放碗内,用淀粉上浆。
  2.锅内放清汤上火,放入料酒,烧开后放入豆腐丁、肉丁,至豆瘸浮起,肉丁将熟时放入韭菜,淋熟猪油,装汤碗内食用。
  用法:早晚温服,补血活血,舒肝和胃,滋阴补虚。
  注意:有扁桃体炎、慢性鼻窦炎和中耳炎的人不能食用。
  二、猪血(鸭血)菠菜汤
  一个19岁的女患者,脸色苍白,嘴唇也没有血色,十分消瘦,并且月经严重不调,且血量少、颜色浅。我建议她妈妈多给女儿煲猪血(鸭血)菠菜汤和骨头汤喝。结果不到俩月,气色就红润许多,体质充盈,月经恢复正常,个子似乎也长高了。
  另外,老年人的肠胃功能低、小孩子喝配方奶、年轻人工作压力大等情况,都很容易造成便秘,喝点猪血(鸭血)菠菜汤也非常有好处。
  菠菜性凉,能调中润燥;猪血性温,有祛瘀止血、养血明目、润肠通便的作用。两者一起熬汤喝,对年老体弱和肠胃功能不好的人最管用。
  而且,菠菜和猪血、鸭血都有补血、补铁的功效(鸭血比猪血清热凉血的作用要更好一些),所以我建议贫血者或月经不调的女性,要多服用。
  原料:猪血(或鸭血)250克,菠菜200克,水750毫升,料适量。
  方法:1 猪血洗净切块,菠菜洗净切成短节。
  2 水烧开后放入猪血和适量油,二次烧开后放入菠菜煮熟,加入调料即可。
  用法:早餐前空腹喝汤,吃菠菜,晚餐温热食用。7-10天为一疗程。
  功效:祛瘀止血,润肠通便,调中润肠,平肝润燥。
  注意:习惯性腹泻者勿食。
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