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板鸭的加工制做
板鸭的加工制做
来源 :辽宁畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aigeng87
【摘 要】
:
<正> 板鸭又称“贡鸭”,是我国著名特产,尤以南京板鸭、福建省建瓯板鸭和江西省南安板鸭最出名。它具有独特的鲜美风味,外形美观,携带方便,被视为走亲访友的上等礼品和筵席上
【作 者】
:
汪志铮
【机 构】
:
福建省建阳地区农校;
【出 处】
:
辽宁畜牧兽医
【发表日期】
:
1986年02期
【关键词】
:
板鸭
鸭肉制品
盐卤
卤水
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<正> 板鸭又称“贡鸭”,是我国著名特产,尤以南京板鸭、福建省建瓯板鸭和江西省南安板鸭最出名。它具有独特的鲜美风味,外形美观,携带方便,被视为走亲访友的上等礼品和筵席上必不可少的美味
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