【摘 要】
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从食品安全风险涉及的食品种类、风险发生的供应链环节、风险形成的本质原因、风险产生的责任主体四个要素入手，对2001--2011年的3484个食品安全事件进行了定性分析和统计描述
【基金项目】
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教育部哲学社会科学研究重大科技攻关项目(12JZD033);国家自然科学基金面上项目(71073159)
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从食品安全风险涉及的食品种类、风险发生的供应链环节、风险形成的本质原因、风险产生的责任主体四个要素入手，对2001--2011年的3484个食品安全事件进行了定性分析和统计描述分析，得出了我国食品安全的4个风险来源关键点分别是肉制品、深加工环节、要素用量不当、个体生产经营者的结论．针对上述风险来源关键点，提出了严格规范食品行业要素使用，加强对个体生产经营者的监管，增强对深加工环节的管理和控制，强化对食品安全风险较高食品种类监管的政策建议．
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