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很多美味深受人们喜爱，也成为人们食用的家常美食，但其含有的有害物质该如何转化才会让人们食用得更安心，并能长久健康地食用呢？1．油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。如果食用油条时，佐以豆浆，那么，就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂，卵磷脂可以使记忆力得到一定的好转。