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目前，越来越多的超市自营食品进入消费者的菜篮子，新出锅的馒头、刚出炉的面包、美味的小菜；限时促销、早市优惠以及特价处理……对于大型超市来说，做好生鲜食品，是打造其核心竞争力所在。
冷链——打开生鲜经营的钥匙
【摘 要】
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目前，越来越多的超市自营食品进入消费者的菜篮子，新出锅的馒头、刚出炉的面包、美味的小菜；限时促销、早市优惠以及特价处理……对于大型超市来说，做好生鲜食品，是打造其核心竞争
【机 构】
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《中国经贸》记者
【出 处】
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中国经贸
【发表日期】
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2007年9期
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