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为了更多地开发黄酒的品种，结合中医保健养生理念，在传统喂饭黄酒中加入经科学加工的枸杞、红枣、黄精、生地黄、熟地黄、白茯苓、天门冬和麦门冬等八味植物料，参与糖化和酒精发酵，从而保留了天然植物料的功能活性成分和营养物质，使其产品具有独特的保健养生功能。
固本保健黄酒的研发
【摘 要】
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为了更多地开发黄酒的品种，结合中医保健养生理念，在传统喂饭黄酒中加入经科学加工的枸杞、红枣、黄精、生地黄、熟地黄、白茯苓、天门冬和麦门冬等八味植物料，参与糖化和酒精发
【机 构】
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嘉兴酿造总公司
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2008年3期
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