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店铺概述及特色:有机蔬菜蛋糕店与普通蛋糕店在运营上没有太大不同,只是更加突出符合现代人需求的健康的饮食理念。有机蔬菜蛋糕是以有机蔬菜为主要原材料,经过调味更加适合现代人对食物的需求。玉米、芹菜、胡萝卜等健康的有机蔬菜都可以作为蛋糕的原材料,而且口感清爽不甜腻,不仅健康养生,连怕胖爱美的女性都可以放心大胆地享用。
市场分析:有机蔬菜蛋糕店源于日本,2008年传入台湾。目前内地暂无同类店铺,上海等地的蛋糕店在做传统的蛋糕同时也推出了蔬菜蛋糕,很快便得到了消费者的认可,在当地大受欢迎,尤其受都市白领的追捧,成为蛋糕店的主要盈利项目。这种健康的饮食理念也是都市人消费的发展趋势,因此开家有机蔬菜蛋糕店对于小本创业的投资者是个不错的选择。
投资条件:可借鉴普通蛋糕店经营方式,投资额度约5万元,其中设备投资1-2万元,流动资金及其他费用3万元,店铺面积15平方米,员工3人。
效益估算 与普通蛋糕相比在成本没有太大变化同时,每份售价都可高于普通蛋糕售价约50%,毛利润率约在100%以上。
经营建议:
1.有机蔬菜蛋糕并未被人熟知,为避免造成短期人流量低,建议投资者可同时推出普通材质的蛋糕,也可推出现在普遍受欢迎的DIY蛋糕,这样可以在消费者还没完全接受有机蔬菜蛋糕的时候有较好的盈利状况。
2.有机蔬菜蛋糕店选址建议在高中档生活区或同行业较集中的地区,也可在大型超市内。
3.建议将蛋糕成分标识清楚,以及甜度卡路里有多少,用几颗星标识,让顾客了解其中成分。
市场分析:有机蔬菜蛋糕店源于日本,2008年传入台湾。目前内地暂无同类店铺,上海等地的蛋糕店在做传统的蛋糕同时也推出了蔬菜蛋糕,很快便得到了消费者的认可,在当地大受欢迎,尤其受都市白领的追捧,成为蛋糕店的主要盈利项目。这种健康的饮食理念也是都市人消费的发展趋势,因此开家有机蔬菜蛋糕店对于小本创业的投资者是个不错的选择。
投资条件:可借鉴普通蛋糕店经营方式,投资额度约5万元,其中设备投资1-2万元,流动资金及其他费用3万元,店铺面积15平方米,员工3人。
效益估算 与普通蛋糕相比在成本没有太大变化同时,每份售价都可高于普通蛋糕售价约50%,毛利润率约在100%以上。
经营建议:
1.有机蔬菜蛋糕并未被人熟知,为避免造成短期人流量低,建议投资者可同时推出普通材质的蛋糕,也可推出现在普遍受欢迎的DIY蛋糕,这样可以在消费者还没完全接受有机蔬菜蛋糕的时候有较好的盈利状况。
2.有机蔬菜蛋糕店选址建议在高中档生活区或同行业较集中的地区,也可在大型超市内。
3.建议将蛋糕成分标识清楚,以及甜度卡路里有多少,用几颗星标识,让顾客了解其中成分。