原儿茶醛对阪崎克罗诺肠杆菌毒力因子的抑制作用

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：qubinai

【摘要】

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探究植物源活性物质原儿茶醛对阪崎克罗诺肠杆菌泳动运动能力、生物被膜形成能力、黏附和侵入Caco-2细胞能力及9种与菌体相关毒力基因转录的影响。结果表明,原儿茶醛对6株阪

【作者】

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李皓洲郝旭昇郭嘉璐郭都郑晓营王硕杨焯凯石超

【机构】

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西北农林科技大学食品科学与工程学院

【出处】

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食品科学

【发表日期】

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2019年23期

【关键词】

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阪崎克罗诺肠杆菌原儿茶醛亚抑制浓度毒力因子毒力基因 Cronobacter sakazakii protocatechuic aldehyde sub-

【基金项目】

：

国家自然科学基金青年科学基金项目(31801659),中国博士后科学基金项目(2017M623256),中央高校基本科研业务费专项资金项目(2452017228),大学生创新创业训练计划项目(201710712067)

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探究植物源活性物质原儿茶醛对阪崎克罗诺肠杆菌泳动运动能力、生物被膜形成能力、黏附和侵入Caco-2细胞能力及9种与菌体相关毒力基因转录的影响。结果表明,原儿茶醛对6株阪崎克罗诺肠杆菌实验菌株的最小抑菌质量浓度(minimal inhibitory concentrations,MIC)和最小杀菌质量浓度均为2 mg/mL,对阪崎肠杆菌ATCC29544亚抑制浓度分别为1/200、1/100 MIC和1/50 MIC。亚抑制浓度的原儿茶醛能够抑制阪崎克罗诺肠杆菌在琼脂软平板中泳动运动能力;减弱菌体在12℃和

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