【摘 要】
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采用微波消解技术对样品进行前处理，利用原子吸收光谱法和原子荧光光谱法对珍珠鸡肌肉组织中的K、Na、Ca、P、Mg5种常量元素，Fe、Mn、Zn、Cu4种微量元素和Cd、Pb、Hg、As4种重
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采用微波消解技术对样品进行前处理，利用原子吸收光谱法和原子荧光光谱法对珍珠鸡肌肉组织中的K、Na、Ca、P、Mg5种常量元素，Fe、Mn、Zn、Cu4种微量元素和Cd、Pb、Hg、As4种重金属元素进行了测定。结果表明，珍珠鸡肌肉中常量元素和微量元素含量丰富，重金属含量低于中国鲜（冻）畜肉卫生指标规定值，具有较高的营养价值，可以放心食用。
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