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海洋天然资源是21世纪研究开发的重点,虾蟹壳、海藻生物等为壳聚糖、海藻糖的提取提供了极其丰富的天然资源.这些天然丰产资源年生物产量上百亿吨,属可再生资源,对其深入研究开发高新医药与功能保健品,符合未来绿色化学与绿色生化技术产品全球发展策略的要求.低分子量壳聚寡糖及衍生物具有防癌抗癌、预防心血管疾病、提高肌体免疫功能、促进双歧因子增殖等多种生物、生理功效,广泛用于医药及保健品,同时也是极好的药物载体[1～7].