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<正>人生来就偏爱甜食,母亲的乳汁是甜的,生日蛋糕是甜的,连药都要裹上一层糖衣才肯下咽。美好的甜味感觉主要来源于糖,不过,过量食用糖带来的健康危害也是不容忽视的。为了预防肥胖和代谢性疾病,世界卫生组织(WHO)给出人们许多饮食建议,其中就包括对"游离糖"的指导意见。所谓游离糖,是指食品生产或烹调过程中加入的白糖、