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探讨了雨水叶经过三种不同的处理后对茶叶品质的影响。试验结果表明 ,雨水叶经自然摊放和热风炉槽式 (萎凋槽 )摊放处理所加工的茶叶 ,其香气、滋味、汤色、叶底等综合因子均比未经任何处理而直接加工的产品要好 ,品质可提高半个至一个等级 ,而自然摊放处理的茶叶品质又略好于热风炉槽式摊放处理。
雨水叶不同处理与茶叶品质的关系
【摘 要】
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探讨了雨水叶经过三种不同的处理后对茶叶品质的影响。试验结果表明 ,雨水叶经自然摊放和热风炉槽式 (萎凋槽 )摊放处理所加工的茶叶 ,其香气、滋味、汤色、叶底等综合因子均
【机 构】
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浙江省临海市尤溪镇林特站,浙江省临海市林业特产局
【出 处】
：
茶叶
【发表日期】
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2004年01期
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