论文部分内容阅读
高平烧豆腐是由烘烧过的豆腐和辅料构成,含有丰富的蛋白蛋、脂肪、碳水化合物、维生素及多种微量元素等。本文综述了以工业化生产高平烧豆腐工艺技术。
浅谈工业化生产“高平烧豆腐”的工艺技术
【摘 要】
：
高平烧豆腐是由烘烧过的豆腐和辅料构成,含有丰富的蛋白蛋、脂肪、碳水化合物、维生素及多种微量元素等。本文综述了以工业化生产高平烧豆腐工艺技术。
【机 构】
：
山西省晋城市科学技术研究所
【出 处】
：
中国食物与营养
【发表日期】
：
2013年7期
其他文献
目的：调查了解住院儿童膳食营养素摄入情况。方法：对326名住院患儿进行连续5d的膳食调查，用营养评价软件对其进行营养素摄入分析，与中国营养学会1988年修订的每日膳食营养素供给
探讨了成品油销售企业利用移动互联技术改变发展模式,实现油品、非油品业务和电子商务的协同、聚合效应,推动客户群从油品业务向非油品业务并重转化,创新推动非油品及电子商
阐述了球铁管聚氨酯涂层产生气泡缺陷的机理,在于生产环节水分与异氰酸酯组分发生反应生成二氧化碳气体.主要采用控制多元醇组分的含水量、改善球铁管表面状况、适当提高球铁
从油品理化性质、加油站工艺设计、设备安装及日常作业等方面分析了加油站建设与管理中存在的一些认识误区，指出了危害和纠正办法。
介绍了拓展的实验室信息管理系统（LIMS）的功能和应用范围，并重点说明了在用其搭建的成品油销售企业质量管理系统中成品油货源、入库、出库等关键环节的控制与注意事项。
国家林业局和中国石油天然气股份有限公司日前在京决定，在林业生物质能源资源培育、开发等方面全面合作，今年在云南、四川启动第一批60多万亩林业生物质能源林基地建设，可实现约