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着重介绍了植酸的产品特性以及在食品领域中的应用,并从原料、生产(制备)过程中阐明其为A级绿色食品添加剂.
食品添加剂——植酸及其制备
【摘 要】
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着重介绍了植酸的产品特性以及在食品领域中的应用,并从原料、生产(制备)过程中阐明其为A级绿色食品添加剂.
【机 构】
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中国人民解放军第五七0二厂技术处
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2002年4期
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